🎂 Art de la Table : Gâteau Marbré – Le Goûter Élégant, Version Maison

Par Magasin-Manuella.com – Ustensiles de cuisine pour une cuisine authentique et généreuse

🍫 Un grand classique réconfortant… et toujours aussi impressionnant

Le gâteau marbré, c’est un retour en enfance. Moelleux, joliment zébré, avec ses saveurs vanille-chocolat parfaitement équilibrées… c’est un intemporel du goûter et du petit-déjeuner. Mais derrière son apparente simplicité, réussir un beau marbré régulier et bien cuit, sans qu’il ne s’effondre ni accroche au fond du moule, demande une chose essentielle : le bon moule.

👉 Un moule à cake en silicone, c’est la garantie d’une cuisson homogène, d’un démoulage net et d’un résultat digne des plus belles pâtisseries maison.

🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

• 200g de farine

• 200g de sucre

• 200g de beurre

• 4 œufs

• 1 sachet de levure chimique

• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

  
  

🔧 L'Art de la table : Les ustensiles recommandés sur Magasin-Manuella.com

✅ Moule à cake en silicone haut de gamme Mastrad – Pour une cuisson uniforme et un démoulage sans accroc

✅ Spatule en silicone – Pour incorporer délicatement et racler sans gaspiller

✅ Couteau à lame fine – Pour créer un effet marbré visuellement irrésistible

✅ Fouet inox ou batteur électrique – Pour obtenir une pâte bien aérée

✅ Grille de refroidissement – Pour éviter l’humidité et garder le moelleux intact

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparez la base du gâteau

Fais fondre le beurre, puis laisse-le refroidir légèrement. Pendant ce temps, bats les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Un bon fouet ou batteur fera toute la différence ici.

2. Mélangez les ingrédients secs

Ajoute progressivement la farine et la levure, puis incorpore le beurre fondu. Mélange doucement avec une spatule en silicone pour garder la pâte légère.

3. Crée le marbré

Divise la pâte en deux parts égales. Dans l’une d’elles, ajoute le cacao en poudre et mélange jusqu’à obtention d’un appareil chocolaté bien homogène.

4. Montre ton talent de pâtissier·e dans le moule à cake

Dans ton moule à cake en silicone, verse en alternance une couche de pâte nature, puis une couche chocolatée. Répète jusqu’à épuisement. Insère ensuite la pointe d’un couteau fin et fais un mouvement en zigzag pour marbrer délicatement la pâte.

5. Cuisson et démoulage parfaits

Enfourne à 180°C pendant 45 à 50 minutes. Une lame insérée au centre doit ressortir propre. Laisse tiédir sur une grille de refroidissement, puis démoule doucement. Avec un moule silicone, le gâteau glisse tout seul.

🍽️ À quel moment le savourer ?

• Tiède au goûter avec une tasse de thé ou de lait chaud

• En tranches fines au petit-déjeuner

• Toasté et légèrement beurré pour une touche gourmande

• Ou même glacé avec un filet de chocolat fondu pour un dessert chic

  
  

🧡 Le charme du marbré maison

Ce gâteau n’est pas juste bon : il est réconfortant, esthétique et accessible. Et avec des ustensiles bien choisis, comme un moule de qualité professionnelle, tu obtiens une cuisson homogène, un visuel marbré net et un moelleux irrésistible.

➡️ Finis les gâteaux qui accrochent ou qui cuisent mal au centre : avec le bon matériel, tu cuisines avec plaisir, sans stress.

✨ Crée l’effet “wahou” avec la présentation

Et si tu allais un cran plus loin ? Sur une assiette en céramique sobre, accompagne ton marbré d’une cuillère de crème fouettée maison, d’un soupçon de zestes d’orange ou d’un trait de sirop au café. Tu peux même saupoudrer un peu de sucre glace à travers un pochoir pour un motif raffiné.

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